Haben auch Sie im Frühling und Sommer Lust, weniger Zeit am Herd zu verbringen? Am liebsten greife ich immer nach etwas Fertigem und renne wieder nach draußen, um das schöne Wetter und die Natur zu genießen. Gerade in diesen Momenten ist es sinnvoll, einen gesunden, selbstgemachten Snack zur Hand zu haben, der lange satt hält oder einen längeren Aufenthalt im Rucksack übersteht.
Selbstgemacht und gesund
Gekaufte Müsli- und Energieriegel oder andere Leckereien sind in der Regel sehr gut und praktisch, stecken aber leider voller unnötiger künstlicher Zutaten, die nicht mehr so toll sind. Glücklicherweise ist es nicht schwer, eigene Riegel zuzubereiten, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken, sättigen, lange im Kühlschrank haltbar sind und nur aus gesunden und nahrhaften Zutaten zubereitet werden.
Auf einem Ausflug und zur Schule
Und wenn Sie sich immer noch fragen, was Sie für eine Reise in Ihren Rucksack packen oder was Sie Ihren Kindern in der Schule oder im Nachmittagsclub Gutes (aber Gesundes) mitgeben können, sind diese süßen Snacks genau das Richtige für Sie.
Hausgemachte Müsliriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten
Vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker, ohne Backen
Was wird dafür benötigt?
- 2 Tassen (glutenfreie) Haferflocken
- 3/4 Tassen gehobelte Mandeln (oder andere gehackte Nüsse, wie Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse,...)
- 1/2 Tasse Sesamkörner
- 1/2Tasse Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 3/4 Tassen Datteln, in kleine Stücke geschnitten (wenn man sie vorher eine Stunde in heißem Wasser einweicht, haften die Stangen besser)
- 2-3 Esslöffel Rosinen, Goji- Beeren, Feigen oder andere beliebte Trockenfrüchte (oder vielleicht gehackte Schokolade), in kleine Stücke geschnitten
Wie wird das gemacht?
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Geben Sie die verwendeten Flocken, Mandeln oder andere Nüsse hinzu. Etwa 13 Minuten backen oder bis alles goldbraun und schön gebräunt ist. Alle paar Minuten umrühren. Kokosnuss und Sesam für die letzten 5 Minuten hinzufügen. Wenn Ihnen alles schmeckt, nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und stellen Sie sie zur Seite (überspringen Sie diesen Schritt, aber die gerösteten Nüsse sind viel schmackhafter und knackiger). In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Kokosöl und Ahornsirup in flüssiger Form in einem Topf erhitzen und gut vermischen. Mischen Sie in einer großen Schüssel die gehackten Datteln, gerösteten Flocken, Nüsse, Sesam und alle anderen gewünschten Zutaten für die Sticks (Trockenfrüchte, Samen...) und gießen Sie die flüssige Mischung darüber. Alles gut vermischen und mit einem Löffel ein wenig in die Datteln zerbeißen, dann fügen sich die Sticks besser zusammen. Die Masse in die Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und gut andrücken. Mit Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz oder einem Glas gut andrücken. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da die Riegel sonst beim Schneiden zerbröckeln. Anschließend die Backform für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie die ausgehärtete Mischung in Riegel oder Quadrate (oder in eine andere beliebige Form). Am besten in einem luftdichten Glas oder einer Schachtel im Kühlschrank aufbewahren, die Riegel sind 3 Wochen haltbar. Über einen Monat im Gefrierschrank.
Unübertroffen für Ausflüge und Reisen! Sie ersetzen problemlos das Tatranky, liefern viel Energie, sättigen und sind absolut lecker. Probieren Sie selbstgemachte Müsliriegel!
