Kreuzkümmel ganz, 100 g
Kreuzkümmel oder römischer Kreuzkümmel sind die Samen der Kümmelpflanze Cuminum cyminum. Die Samen ähneln Kreuzkümmel, sind jedoch größer und grünlich-braun. Vor allem aber haben sie einen unterschiedlichen Geruch und bitteren Geschmack, sodass sich diese Gewürze nicht gegenseitig ersetzen können.Weitere Informationen
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Beschreibung
Shabrej Kümmel Kreuzkümmel Kreuzkümmel
Eigenschaften
- Kreuzkümmelsamen
- Im Mittelmeerraum wurde er aufgrund seiner Schärfe gerne als Pfeffer verwendet.
- Eines der Grundgewürze. Es wird häufig zu Beginn des Kochens zusammen mit Senfkörnern verwendet.
Verwenden
- Es ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche und ein Currygewürz, dem es sein charakteristisches Aroma verleiht.
- In den zentralasiatischen Ländern der ehemaligen UdSSR ist es als Zira bekannt und wird dem Pilaw hinzugefügt.
- In der indonesischen Küche wird es Djintan genannt.
- Auf dem Balkan (Bulgarien) heißt es Kreuzkümmel und wird zum Würzen des Hackfleischs von Kebabs, ansonsten in lokalen Salamis und Würstchen verwendet.
- Ebenso im Mittelmeerraum, in Salamis, der sogenannten italienischen Art von Fleischkonserven, aber auch in Brot.
- Eine weitere Verwendung fand er in der Spirituosenindustrie.
- Stimuliert Agni und Verdauung, um Blähungen zu reduzieren. Beseitigt Verdauungsprobleme.
- Es verbessert die Aufnahme von Mineralien und Spurenelementen.
- Es blockiert die negativen Auswirkungen von übermäßigem Essen und schweren Mahlzeiten. Es wirkt gegen Durchfall (eine Prise in Buttermilch mischen), Erbrechen sowie Magen- und Bauchschmerzen.
- Für Gemüsereis- und Hülsenfruchtgerichte
- Für Suppen und Eintöpfe
- Beim Einlegen von Gemüse und Käse
- Beim Backen nicht nur Roggen, sondern der meisten Brotsorten und anderen Backwaren
- Zum Kochen von Kartoffeln
- In Kräuter-Käse-Salaten oder Hüttenkäse-Aufstrichen
- Es ist für Sauerkraut geeignet
Zusammensetzung
- Römischer Kreuzkümmel ganz (Kreuzkümmel ganz)
Parameter
| Gewichtseinheit (g) | 100 |
| Verpackungsgröße (Stück) | 1 |
Bewertungen und Rezensionen
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